4月4日，清明小長假前的最后一個(gè)工作日，63方程式每周三品鑒會照例舉行。這一天昆明氣溫24℃，濕度28%，我們將對兩款生茶進(jìn)行品鑒。
6次出水，兩款茶的湯色黃綠明亮，都是新茶，視覺上的差別不大。入口，樣1苦澀味顯，茶香顯，回甘生津快，略有煙味。樣2湯質(zhì)較為柔和，甜度高，杯底有蘭香。
3次開湯，樣1的滋味濃強(qiáng)飽滿，滋味浸出較快，回甘生津迅猛。樣2的3次浸出相對均勻，口感甜柔。
當(dāng)我們要開始競猜的時(shí)候，阮殿蓉董事長抬起審評杯的葉底認(rèn)真聞了聞，然后笑著說“這肯定是六大系列”。她這么一說，讓我們瞬間回到了套路模式。
前幾場品鑒會我們已經(jīng)喝了倚邦、易武、攸樂、南糯，剩下的就只有班章和邦崴了。現(xiàn)在難度系數(shù)大大降低。因?yàn)閷Π钺藳]有太多概念，多數(shù)小伙伴都猜測，口味更為濃強(qiáng)的應(yīng)該就是班章正山了。
品鑒開湯現(xiàn)場
主考官公布答案，樣1為班章，樣2為邦崴。又是兩款知識點(diǎn)很多的茶。
4月4日，我們開品鑒會的這一天，賀開西保四號開采、老班章茶王開采、冰島最大樹開采。新茶友問到“班章的茶，一定是天價(jià)了？”這應(yīng)該是很多茶友都有的疑問。班章所屬的布朗山系，茶園面積廣大，這里除了少數(shù)價(jià)格昂貴的古樹茶，大多數(shù)茶葉是普通老百姓都喝得起的生態(tài)小樹茶。雖然是小樹，但只要保證了茶園的生態(tài)環(huán)境、加工方法得當(dāng)，就可以作為日常品飲的選擇。
與班章相比，邦崴在普通茶友中知名度相對要低一些。但這個(gè)地方其實(shí)相當(dāng)重要。20世紀(jì)90年代以前的一百多年間，國際學(xué)術(shù)界傾向于認(rèn)為茶樹原產(chǎn)地在印度，這一觀念的依據(jù)是在印度發(fā)現(xiàn)的古茶樹。90年代初，中國的專家學(xué)者經(jīng)過對云南省瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村大茶樹的研究發(fā)現(xiàn)，邦崴大茶樹既有野生大茶樹的花果種子形態(tài)牲征，又具有栽培茶樹芽葉枝梢的特點(diǎn)，是野生型與栽培型之間的過渡型，也是迄今全世界范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)的唯一古老的過渡型大茶樹。這一結(jié)論轟動了世界，證明了世界茶的原產(chǎn)地在中國。在喝邦崴茶之前，一定要了解這個(gè)知識點(diǎn)。
知識點(diǎn)普及完成之后，開始正常沖泡。我們先對樣2進(jìn)行沖泡，在正常沖泡階段，我們把沖泡時(shí)間縮短到了每一泡15秒。從第1泡到第6泡，樣2的香甜細(xì)膩凸顯得更加明顯。樣1在正常沖泡階段保持了口感濃郁，回甘生津持久的優(yōu)點(diǎn)。
今天喝的兩款茶，有小伙伴喝出了畫面感，令人耳目一新。最后，我們總結(jié)出了這兩款茶的應(yīng)用場景：
2款產(chǎn)品茶湯圖
班章正山:口感濃強(qiáng)，茶氣十足，加班時(shí)候來一杯，越喝越精神。
邦威正山:香甜回甘，親友聚會來一杯，讓回憶和茶香一起變甜。
參加此次品鑒會茶友們合影
